Monvital ya está instalada en Mercaobrador

  • Dispone de instalaciones modernas y amplias.
  • Ofrece mayor capacidad de producción.
  • Se haya más cerca de los productores.
  • Potencia las elaboraciones de Kilómetro 0.
  • Están diseñadas para un aumento notable de la producción.
  • Manteniendo siempre la exigencia BIO.

El Mercaobrador es el obrador propio de Mercavalència, es decir, una cocina industrial de transformación agroalimentaria, que permite a los agricultores aprovechar sus excedentes para elaborar productos procesados, como por ejemplo mermeladas o patés. Estos productos se generarán a partir de la verdura y fruta fresca que los agricultores valencianos llevan cada día a la Tira de Contar, y que no tiene salida en el momento.

Monvital es la adjudicataria de la gestión de esta instalación que ocupa 330 metros cuadrados con muelle de recepción y expedición en una de las naves multiservicio de Marcavalència. Consta de tres cámaras de frío, una de congelación, otra de materia prima fresca y otra destinada al producto acabado. Todas las salas están climatizadas para asegurar la calidad de los productos. La parte principal incluye una área de preparación en caliente y otra de cocción. Para el almacenamiento y preparación de pedidos la instalación cuenta con dos salas más y almacenes de materia prima seca y productos auxiliares. Los vestuarios para acceder en las zonas de manipulación de alimentos están adaptados para el acceso de personas con movilidad reducida. Una oficina y un aula laboratorio de formación completan la equipación del Mercaobrador. Toda la instalación está aislada térmicamente y elaborada con materiales que garantizan la seguridad alimentaria.

Se encuentra en una de las naves multiservicio de Marcavalència
Un área de preparación en caliente y otra de cocción.
Dispone de muelle de carga, oficina, almacenes, 3 cámaras frigoríficas.
Aislada térmicamente y diseñada con materiales que garantizan la seguridad alimentaria.

El CAECV pone en marcha un mercado ecológico on-line para acercar el producto certificado a los consumidores

El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV) ha puesto en marcha, a través de su página web, un mercado ecológico para acercar el producto certificado a los consumidores.

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El alcalde presenta el obrador con el que los agricultores valencianos podrán dar salida a sus excedentes.

ELPERIODIC.COM – 03/03/2020

El Mercaobrador es una iniciativa de Mercavalència con la colaboración de Las Naves.

El alcalde de València, Joan Ribó ha asistido en Mercavalència a la presentación del Mercaobrador. Junto a Carlos Galiana, presidente de Mercavalència, ha recorrido las instalaciones, que tienen como reto luchar contra el derroche alimentario. “Mercavalència y el Ayuntamiento contribuyen así a la agenda 2030 y la consecución de los ODS, concretamente el objetivo número 12 en el cual se fija como meta una producción y consumo responsables. Al mismo tiempo, se contribuye a la dinamización de la economía local”, ha afirmado el alcalde.

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Mercavalència, mira hacia el futuro del aprovechamiento alimentario con su proyecto pionero del Mercaobrador

Mercavalència 15/01/2020.

El Mercaobrador consiste en un mercado de aprovechamiento alimentario donde a partir de la materia prima sobrante que se produce a Mercavalència se crean otros productos, evitando así el derroche alimentario.

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