El programa Terra Viva dedicado al mundo agrario y alimentario ha dedicado un espacio al Mercaobrador de Mercavalencia, incluye una entrevista a Mari Ángeles Avilés, CEO de Monvital.
Monvital ya está instalada en Mercaobrador
- Dispone de instalaciones modernas y amplias.
- Ofrece mayor capacidad de producción.
- Se encuentra situada más cerca de los productores.
- Potencia las elaboraciones de Kilómetro 0.
- Están diseñadas para un aumento notable de la producción.
- Manteniendo siempre la exigencia BIO.
El Mercaobrador es el obrador propio de Mercavalència, es decir, una cocina industrial de transformación agroalimentaria, que permite a los agricultores aprovechar sus excedentes para elaborar productos procesados, como por ejemplo mermeladas o patés. Estos productos se generarán a partir de la verdura y fruta fresca que los agricultores valencianos llevan cada día a la Tira de Contar, y que no tiene salida en el momento.
Monvital es la adjudicataria de la gestión de esta instalación que ocupa 330 metros cuadrados con muelle de recepción y expedición en una de las naves multiservicio de Marcavalència. Consta de tres cámaras de frío, una de congelación, otra de materia prima fresca y otra destinada al producto acabado. Todas las salas están climatizadas para asegurar la calidad de los productos. La parte principal incluye una área de preparación en caliente y otra de cocción. Para el almacenamiento y preparación de pedidos la instalación cuenta con dos salas más y almacenes de materia prima seca y productos auxiliares. Los vestuarios para acceder en las zonas de manipulación de alimentos están adaptados para el acceso de personas con movilidad reducida. Una oficina y un aula laboratorio de formación completan la equipación del Mercaobrador. Toda la instalación está aislada térmicamente y elaborada con materiales que garantizan la seguridad alimentaria.
El CAECV pone en marcha un mercado ecológico on-line para acercar el producto certificado a los consumidores
El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV) ha puesto en marcha, a través de su página web, un mercado ecológico para acercar el producto certificado a los consumidores.
Leer más… «El CAECV pone en marcha un mercado ecológico on-line para acercar el producto certificado a los consumidores»El alcalde presenta el obrador con el que los agricultores valencianos podrán dar salida a sus excedentes.
ELPERIODIC.COM – 03/03/2020
El Mercaobrador es una iniciativa de Mercavalència con la colaboración de Las Naves.
El alcalde de València, Joan Ribó ha asistido en Mercavalència a la presentación del Mercaobrador. Junto a Carlos Galiana, presidente de Mercavalència, ha recorrido las instalaciones, que tienen como reto luchar contra el derroche alimentario. “Mercavalència y el Ayuntamiento contribuyen así a la agenda 2030 y la consecución de los ODS, concretamente el objetivo número 12 en el cual se fija como meta una producción y consumo responsables. Al mismo tiempo, se contribuye a la dinamización de la economía local”, ha afirmado el alcalde.
Leer más… «El alcalde presenta el obrador con el que los agricultores valencianos podrán dar salida a sus excedentes.»Se inaugura MercaObrador
Monvital es la primera empresa que opera desde el MERCAOBRADOR, de Mercavalencia, un mercado de aprovechamiento alimentario.
MERCAOBRADOR se inaugura el 3 de marzo a las 11:30 horas
Mercavalència, mira hacia el futuro del aprovechamiento alimentario con su proyecto pionero del Mercaobrador
Mercavalència 15/01/2020.
El Mercaobrador consiste en un mercado de aprovechamiento alimentario donde a partir de la materia prima sobrante que se produce a Mercavalència se crean otros productos, evitando así el derroche alimentario.
Leer más… «Mercavalència, mira hacia el futuro del aprovechamiento alimentario con su proyecto pionero del Mercaobrador»Mercavalència y Centro de Innovación Las Naves incubarán empresas innovadoras en el sector agroalimentario
Mercavalència 03/05/19.
Dentro del proyecto puesto en marcha se incluye la construcción de un obrador de servicios de transformación de productos agrarios.
Leer más… «Mercavalència y Centro de Innovación Las Naves incubarán empresas innovadoras en el sector agroalimentario»Abre la Colmena que dice sí
¡Bienvenido a nuestra Colmena! Cada semana encontrarás aquí alimentos de proximidad y de calidad directos de los productores. Frutas, verduras, carne, huevos, lácteos, pan, miel, mermeladas… Todo lo bueno se ofrece en la Colmena. Ven a conocer a los productores y aprovecha esta nueva forma de comer mejor al mismo tiempo que apoyas la agricultura local.
Leer más… «Abre la Colmena que dice sí»Arroz y Cacao
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